நலம் விரும்பும் வாட்ச்கள் ( Fitness Trackers ) : நல்லதா ? கெட்டதா ?

three.jpg

“உக்காந்தது போதும், எழும்பு கொஞ்ச நேரம் நடந்துட்டு வா… “

“ஹார்ட் ரேட் கொஞ்சம் அதிகமா இருக்கு. ஒரு ரெண்டு நிமிடம் சுவாசப் பயிற்சி செய்”

“இன்னிக்கு இதுவரை இரண்டாயிரம் அடிகள் தான் நடந்திருக்கே..உன்னோட இலக்கு பத்தாயிரம் அடிகள்ன்னு ஞாபகம் வச்சுக்கோ”

“இன்னிக்கு ஓவரா சாப்பிட்டுட்டே.. கலோரியை கொஞ்சம் கம்மி பண்ணு”

“கடந்த ஒரு வாரமா உன்னோட தூக்கம் படு கேவலமா இருக்கு. ஒழுங்கா அதை சரி பண்ற வழியைப் பாரு”

இப்படியெல்லாம் ஒருவர் நம் கூடவே இருந்து நமக்கு அறிவுரையும் நலவாழ்வுக்கான வழிகாட்டுதலையும் தந்து கொண்டே இருந்தால் எப்படி இருக்கும் ? அந்த வேலையைத் தான் இன்றைய ஃபிட்னஸ் டிராக்கர்கள் (ஆரோக்கிய கண்காணிப்பாளர்கள்) செய்கின்றன.

பதின் வயதுப் பிள்ளைகள் முதல், முதுமை நிலையிலிருக்கும் மக்கள் வரை இப்படி ஒரு வாட்சை கைகளில் வெகு சகஜமாகக் கட்டிக்கொண்டிருக்கின்றனர். தொழில்நுட்ப மொழியில் இதை வியரபில் டெக்னாலஜி என்கிறார்கள். தமிழில் “அணியும் தொழில்நுட்பம்” என புரிந்து கொள்ளலாம்.

இவை நல்லதா கெட்டதா ? இதைப் பயன்படுத்தலாமா கூடாதா ? இதனால் உடலுக்கு கேடு வருமா ? என்றெல்லாம் கேள்விகள் எழுந்து கொண்டே இருக்கின்றன. உலக அளவில் இதன் பயன்பாடு வெகுவாக அதிகரித்து வரும் நிலையில் இதன் சாதக பாதகங்களைப் புரிந்து கொள்வது நல்லது. அதற்கு முன் இவற்றிலுள்ள தொழில்நுட்ப விஷயங்களைச் சுருக்கமாகப் பார்க்கலாம்.

முதலில் இந்த கைக்கடிகாரங்கள் நவீன தொழில்நுட்பங்களின் கலவையாய் உருவானவை. இதிலுள்ள சென்சார்கள் தான் உடலின் தகவல்களை பெற்றுத்தருவதில் மிக முக்கியப் பங்காற்றுகின்றன. அந்தத் தகவல்கள் தான் இதன் வெற்றியின் அடிப்படை.

உதாரமாக, இதிலுள்ள ஆக்சிலோ மீட்டர் சென்சார்கள் உடலின் அசைவைக் கணக்கிட்டு நாம் எத்தனை அடி தூரம் நடக்கிறோம் என்பதைக் கணிக்கும். வாட்ச் கட்டியிருப்பதையே மறந்து நாம் நடந்து திரிந்தாலும், சென்சார்கள் கவனமாய் நாம் நடந்த தூரத்தை கவனித்து குறித்து வைத்துக் கொள்கின்றன.

ஆல்டிமீட்டர் என்றொரு சென்சார் உண்டு, அது நாம் எத்தனை உயரம் சென்றிருக்கிறோம் என்பதைக் குறித்து வைத்துக் கொள்ளும். “இன்னிக்கு நீ நாலு மாடி ஏறியிருக்கே” என சொல்லி நம்மை வியக்க வைப்பது இது தான். பெரும்பாலும் மலையேற்றப் பயிற்சி செய்பவர்களுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதம்.

இத்தகைய வாட்ச்களின் அடிப்பாகத்தில் சின்ன இரண்டு லைட்கள் விட்டு விட்டு எரிந்து கொண்டிருப்பதைக் காணலாம். ஆப்பிள் போன்ற ஸ்மார்ட் வாட்ச்களில் இவை வெளியே தெரியாது. இவை ஆப்டிகல் சென்சார்கள். இவை நமது உடலிலுள்ள இரத்த ஓட்டத்தைக் கணக்கிடுபவை. அதைக் கொண்டு நமது இதயத் துடிப்பின் அளவையும் இவை சொல்லி விடும்.

பயோஇம்பெடன்ஸ் சென்சார்கள் மிக முக்கியமானவை. இவை தான் நமது உடலிலுள்ள கொழுப்பு, நமது தூக்கத்தின் தன்மை, நமது மூச்சின் நிலமை, தோலின் பாதுகாப்பு போன்ற பல விஷயங்களை நமக்குச் சொல்லித் தரும். பல்ஸ் ஆக்ஸிமீட்டர் எனும் சென்சார் நமது உடலிலுள்ள ஆக்சிஜன் அளவைக் கண்டு சொல்லும்.

இப்படி இன்னும் பல சென்சார்கள் இந்த குட்டியூண்டு வாட்ச்களில் அமர்ந்து கொண்டு நம்மை இடைவிடாமல் கண்காணிக்கின்றன. அந்தத் தகவல்களை அப்படியே நம்முடைய ஸ்மார்ட்போனுக்கு டிஜிடல் வாய்க்காலில் அனுப்பிக் கொண்டே இருக்கின்றன. மொபைலிலுள்ள மென்பொருள் இந்தத் தகவல்களையெல்லாம் அலசி ஆராய்ந்து நமக்குத் தேவையான வடிவத்தில் மாற்றித் தருகிறது.

இத்தகைய டிராக்கர்களால் கிடைக்கும் மிக முக்கியமான நன்மை என்னவென்றால், நம்முடைய உடலின் நிலையையும், நிகழ இருக்கின்ற ஆபத்தையும் நமக்கு முன்கூட்டியே உணர்த்தும் என்பது தான். உதாரணமாக, நமது இதயத் துடிப்பு மிக அதிக அளவில் இருந்தாலோ, ஒழுங்கின்றி இருந்தாலோ நமக்கு இதயம் சார்ந்த நோய்கள் வர வாய்ப்பு அதிகம் என உஷாராகி விடலாம்.

நமது தூக்கம் சரியில்லாமல் இருந்தால், அதை சரி செய்யும் முறைகளைப் பின்பற்றலாம். நமது தினசரி உடற்பயிற்சி தேவையான அளவுக்கு வரவில்லையேல், கொஞ்சம் திட்டமிட்டு அதைச் செயல்படுத்தலாம்.

அதே நேரத்தில் இதிலுள்ள சில சிக்கல்களையும் நாம் புரிந்து வைத்திருப்பது நல்லது. அடிப்படையில் இத்தகைய டிராக்கர்கள் நம்முடைய உடல்நிலை, நமது பழக்கவழக்கம் போன்ற அனைத்து தகவல்களையும் சேகரித்து எடுத்துக் கொள்கிறது. “எடுத்தா எடுத்துட்டு போகட்டும்” என சொல்லி விடவும் முடியாது. நாளை இந்த தகவல்களை வைத்துக் கொண்டு, “உன்னோட ஆரோக்கிய நடவடிக்கைகளின் படி இனிமே உன்னுடைய இன்சூரன்ஸ் பிரீமியம் இவ்வளவு” என நிறுவனங்கள் நிர்ணயிக்கும் நிலை வரலாம். அல்லது அலுவலகங்கள் தங்கள் ஊழியர்களில் உடல்நிலை குறித்த தகவல்களை பெற்று அதை வைத்துக் கொண்டு சில முடிவுகளை எடுக்கும் சூழலும் உருவாகலாம்.

நம்முடைய அசைவுகள் கணநேரமும் கண்காணிக்கப்பட்டுக் கொண்டே இருப்பதால் இதை ஹேக் செய்பவர்களால் நமக்கு ஆபத்துகள் உருவாகும் சூழலும் உருவாகலாம். சரியான, தரமான பிட்னெஸ் வாட்ச்களைப் பயன்படுத்தாவிடில் அலர்ஜி போன்ற சிறு சிறு பிரச்சினைகளும் நிகழலாம்.

இந்த கருவியிலுள்ள சென்சார்கள் நமது உடலில் எப்போதும் செயல்பட்டுக் கொண்டே இருப்பதால் பிரச்சினைகள் உருவாகுமா ? இதில் இருக்கின்ற இ.எம்.எஃப் கதிர்களால் உடலுக்கு பாதிப்பு வருமா ? என கேட்டால், அப்படியெல்லாம் நிகழவே நிகழாது என அடித்துச் சொல்கின்றன நிறுவனங்கள். ஆனால் அவர்கள் சொல்வதை எந்த அளவுக்கு நம்புவது என்பதில் மாற்றுக் கருத்துகள் உண்டு.

தங்களுடைய உடல்நிலையைக் குறித்து எதிர்மறை எண்ணம் கொண்டிருப்பவர்களுக்கு இத்தகைய ஹெல்த் டிராக்கர்கள் மன அழுத்தத்தைத் தரும் எனவும் வல்லுநர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். தங்களால் உடலை சரியான முறையில் பேண முடியவில்லையே எனும் சிந்தனை அவர்களுக்கு மிகுந்த மன உளைச்சலைத் தருமாம்.

இப்போது அணியும் தொழிநுட்பமானது, “வாட்ச்” எனும் நிலையைத் தாண்டி பல தளங்களில் முன்னேறிக்கொண்டிருக்கிறது. உதாரணமாக அதோஸ் நிறுவனம் ஒரு பிட்னெஸ் ஆடையை வடிவமைக்கிறது. இதை உடலில் அணியும் போது உடலின் தசைகள், அதன் வலிமை போன்றவற்றை கண்டறிந்து சொல்லும். லிவைஸ் நிறுவனமும் கூகிளும் இணைந்து ஹெல்த் ஆடைகளை உருவாக்கும் முயற்சியில் ஈடுபட்டுள்ளன. இவை ஸ்மார்ட் போன்களோடு இணைந்து உடலின் எடை அதிகரித்திருக்கிறதா ? சரியாக நடக்கிறீர்களா என பல விஷயங்களை குறித்து வைக்கும். ஆச்சரியச் செய்தியாக டிஜிடல் டாட்டூ , அதாவது டிஜிடல் பச்சை குத்தல் மூலம் பிட்னஸ் டிராக் செய்யும் புதிய முறையும் தயாரிப்பில் உள்ளது.

ஒரு சில ஐயப்பாடுகள், ஆபத்துகளைத் தாண்டி இன்று ஃபிட்னெஸ் டிராக்கர்கள் பிரபலமாகிக் கொண்டே இருக்கின்றன. இவற்றை ஒரு வழிகாட்டும் கருவியாகக் கொண்டு சரியான வகையில் பயன்படுத்தினால் இவை நமது நலவாழ்வுக்கு பயனளிக்கும் என்பதிலும் ஐயமில்லை. எனினும் எந்தக் கருவிக்கும் அடிமையாகி விடாத மனநிலையை நாம் கொண்டிருக்க வேண்டியதும் அவசியமாகிறது.

*

சேவியர்

மூளை இல்லாதவர்கள் படிக்க வேண்டாம்….

brain_pool

 

தினமும் ஏதேதோ பணிகள் செய்கிறோம், இவற்றில் நமக்குத் தெரிந்தோ தெரியாமலோ செய்யும் பல செயல்கள் நமது மூளையைப் பாதிக்கின்றன.
1. காலையில் அலறி அடித்துக் கொண்டு எழுந்து, குழந்தைகளை பள்ளிக்கூடம் அனுப்பி, குளித்துவிட்டு அலுவலகத்துக்கு ஓடவேண்டும். இதுக்கு இடையில் காலை உணவெல்லாம் சாப்பிடுவதே இல்லை. அதுக்கெல்லாம் நேரமில்லை என சொல்லும் ஆசாமியா நீங்க ? கவனம் தேவை. காலை உணவைத் தவிர்த்தால் உடலில் சருக்கரை அளவு குறைந்து விடுகிறது. இதன் மூலம் உடலுக்குத் தேவையான சக்தி கிடைக்காமல் போய்விடுகிறது. இதன் மூலம் மூளை சோர்வடைகிறது.

2. சிலர் இதற்கு நேர் எதிர். எப்போ உட்கார்ந்தாலும் கிலோ கணக்கில் உள்ளே தள்ளினால் தான் திருப்தி ! அவர்களுக்கும் சிக்கல் இருக்கிறது. அதிகம் உண்டால் மூளை தனது உற்சாக திறனை கொஞ்சம் கொஞ்சமாய் இழக்கும். அதிலும் சிப்ஸ், பீட்சா, கோக் போன்ற குப்பை உணவுகளை தொடர்ந்து சாப்பிட்டால் மூளையும் காயலான் கடைக்குப் போடும் நிலைக்கு வந்து விடும். உனவில் மீனை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மூளையின் நினைவாற்றலை வயதான காலத்திலும் கூர்மையாக வைத்திருக்கும் என்பது மீன் பிரியர்களுக்கான துள்ளல் செய்தி !

3. புகை பிடித்தல் ! மூளையின் முக்கியமான எதிரி. மூளையை இது சுருங்க வைக்கும், நினைவிழக்க வைக்கும், பிற்காலத்தில் அல்சீமர் போன்ற நினைவிழத்தல் நோய்களுக்கெல்லாம் காரணமாகிவிடும். கோகைன் போன்ற பொருட்களும் மூளைக்கு எதிரி. அது மூளையின் ஒரு குறிப்பிட்ட அணுக்களை சுனாமி போல வாரி அழித்துச் சென்று விடும்.

4. மொடாக்குடியர்களுக்கு மூளை செல்லாக்காசாகி விடும். கொஞ்சமாய் குடிப்பது மூளைக்குப் பாதிப்பில்லை (வேறு பல பாதிப்புகள் உண்டு என்பது கண்கூடு) என்றாலும் அதிக அளவு மது மூளையின் அணுக்களைக் கொலை செய்து விடுகிறது. எதுக்கு வம்பு, போதையை விட்டு விலகியே இருக்கலாமே !

5. சரியான அளவு தண்ணீர் குடிக்காததும் மூளையைப் பாதித்து விடுகிறது. உடலில் தேவையான அளவு தண்ணீர் இருக்கும் படி பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஆனால் குறைந்த இடைவெளியில் அதிக தண்ணீரைக் குடிப்பதை விலக்குங்கள். கொஞ்சம் கொஞ்சமாய் அடிக்கடி குடிப்பதே மிகச் சிறந்தது, தேவையானது !

6. அடிக்கடி தலையை வேகமாய் ஆட்டுவது கூட மூளைக்குக் கெடுதலாம். உங்கள் தலை உங்களிடம் தானே இருக்கிறது, தேவையில்லாமல் ஆட்டாதீர்கள்.

7. அதிக இனிப்பை உட்கொள்வதும் மூளைக்கு நல்லதல்ல. புரோட்டீன்களையும், சத்துகளையும் கிரகித்துக் கொள்ளும் உடலின் தன்மையை அது குறைக்கிறது. இதன் மூலம் மூளையின் வளர்ச்சியும் தடைபடுகிறது.

8. உடலில் பிராணவாயுவை அதிகம் எடுத்துக் கொள்ளும் ஒரு பகுதி மூளை. இதனால் தான் மூச்சுப் பயிற்சிகள் மூளை வளர்ச்சிக்கு பரிந்துரை செய்யப்படுகின்றன. சுகாதாரமற்ற காற்று உள்ள இடங்களில் தங்க நேர்ந்தால் அந்த காற்றின் மாசு, மூளையின் வளர்ச்சியைப் பாதிக்கும்.

9. நிம்மதியான தூக்கம் மூளையின் நெருங்கிய நண்பன். மூளையை புத்துணர்ச்சியுடனும் கெட்ட செல்கள் இல்லாமலும் பாதுகாப்பது நிம்மதியான தூக்கமே.

10. மன அழுத்தம் மூளையைப் பாதிக்கும் முக்கியமான ஒரு வில்லன். கொஞ்சம் அழுத்தம் நம்மை இலட்சியத்தை நோக்கி ஓடச்செய்யும், ஆனால் அதிகப்படியான அழுத்தம் மூளையின் அணுக்களைக் கொன்று விடும்.

11. தலையை மூடிக் கொண்டு தூங்குவது மூளையைப் பாதிக்கும். காரணம் மிக எளிது ! மூளைக்கு அதிக ஆக்சிஜன் தேவை. தலையை மூடிக் கொண்டே தூங்கினால், கரியமில வாயுவைத் தான் அதிகம் சுவாசிக்க வேண்டி வரும். அதனால் தான் காரணம். நல்ல காற்றோட்டமான, வெளிச்சமான, பச்சைப் பசேலென்ற உற்சாகச் சூழல்கள் மூளையின் செயல்திறனை அதிகரிக்கும்.

12. உடல் நிலை சரியில்லாதபோதோ, சோர்வாய் இருக்கும் போதோ மூளைக்கு அதிக வேலை கொடுப்பதும் மூளையை வலுவிழக்கச் செய்யும். எனவே மூளைக்கு ஓய்வு தேவைப்படும் போது ஓய்வு கொடுப்பதே மிகவும் தேவையானதாகும்.

13. நல்ல சிந்தனைப் பயிற்சிகளைக் கொடுப்பது மூளைக்கு நல்லது. நேர் சிந்தனைகள், உற்சாகமான சிந்தனைகள் போன்றவை மூளையை உற்சாகமூட்டும். அதே நேரத்தில் எதிர்மறை சிந்தனைகளை அசை போட்டுக் கொண்டிருந்தீர்களெனில் உங்கள் மூளையின் அணுக்கள் செத்துக் கொண்டிருக்கும்.
மூளையைப் பாதுகாப்பது வாழ்க்கையைப் பாதுகாப்பது போல. கவனமுடன் கையாள்வோம் வாழ்க்கையையும், மூளையையும்.

வயிற்றுக்கு என்ன இட வேண்டும் ?

fruit.jpg

( தமிழ் ஓசை நாளிதழ் களஞ்சியம் இணைப்பிதழில் வெளியான எனது கட்டுரை )


இன்றைய அவசர உலகில் மனிதன் அறிவைத் தேடுவதற்கு நேரத்தையும், கவனத்தையும், பணத்தையும் செலவிட்டுக் கொண்டிருக்கிறான். ஆனால் மிகவும் முக்கியமானத் தேவையான ஆரோக்கியமான உடலைப் பேணும் அக்கறை பெரும்பாலானவர்களிடம் இல்லை. ஆரோக்கியமான உணவு, அளவான உடற்பயிற்சி போன்றவை மனிதனின் உடலை மட்டுமல்ல மனதையும் ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன.

இன்று குழந்தைகள் உடல் எடை அதிகரிப்பது ஒரு சர்வதேசப் பிரச்சனை ஆகிவிட்டது. இங்கிலாந்தில் எட்டு வயது சிறுவன் ஒருவன் தொன்னூறு கிலோ எடையுடன் இருந்த செய்தி இங்கிலாந்து ஆரோக்கிய இதழ்களில் அதிர்ச்சியாய் அலசப்பட்டது.

இந்தியாவிலும் குழந்தைகள் தாறுமாறாக எடை அதிகரிப்பது சமீப காலமாக அதிகரித்து வருவதாகவும், பெரியவர்களைத் தாக்கும் நீரிழிவு போன்ற நோய்கள் இன்று  சிறு வயதினரையும் தாக்குவதாகவும் மருத்துவ ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கின்றன.

இன்றைக்கு இந்தியாவின் பரவியிருக்கும் மேல் நாட்டு உணவுப் பழக்கவழக்கங்களும், இன்றைய வாழ்க்கை முறையுமே இதன் முக்கிய காரணமாக இருக்கின்றன.

ஓடு விளையாடு பாப்பா என்பதெல்லாம் பாட நூலில் படித்ததுடன் சரி என்னும் நிலமை தான் இன்றைய நகர்ப்புறக் குழந்தைகளுக்கு. சதுர அடிகளில் தீப்பெட்டி போன்ற அறைகளில் வாழும் இவர்கள் பெரும்பாலும் கணினி விளையாட்டையோ, தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியையோ தான் பொழுதுபோக்காகக் கொண்டிருக்கிறார்கள். உடலுழைப்பைத் தரும் பொழுதுபோக்குகள் பெருமளவு குறைந்து விட்டன.

கிராமங்களிலெல்லாம் ‘கல்லைத் தின்றால் கூட கரையும் வயது’ என்று இளைஞர்களைச் சொல்வார்கள். ஏனெனில் அந்த வயதினர் உண்ணும் எந்தப் பொருளாக இருந்தாலும் அது அவர்களுடைய கடின உழைப்பினால் கரைந்து உடலோடு கலந்து விடுகிறது. வயலிலும், காடு மேடுகளிலும் உழைப்பவர்கள் சராசரியாக ஒரு நாள் பத்து கிலோ மீட்டர் தொலைவாவது நடந்து விடுகிறார்கள். நடத்தல் என்பது வாழ்வின் அங்கமாகி விட்டது அங்கே.

இன்றைய நகர்ப்புற வாழ்க்கை அப்படியல்ல. இப்போது இலகுவான உணவு உட்கொண்டால் கூட அது கரையாமல் உடலில் கொழுப்புச் சத்தாகத் தேங்கிவிடும் அபாயம் உண்டு. காரணம் உடல் உழைப்பு இல்லை. வீட்டிலிருந்து வெளியே இறங்கியவுடன் வாகனம், அலுவலகம் விட்டதும் வீட்டுக்கு வாகனம். வீட்டுக்குள்ளே கட்டிப் போட தொலைக்காட்சி, கணினி. மொத்தத்தில் இருக்கைச் சிலைகள் போல இருக்கும் வாழ்க்கை.

கிராமப் புறங்களைப் பொறுத்தவரை அவர்களுக்கு வாழ்க்கையே உடற்பயிற்சியாகி விடுகிறது. எனவே அவர்கள் தனியாக உடற்பயிற்சி செய்யத்தேவை இல்லை என்றாகிறது. நகர்ப் புறங்களைப் பொறுத்தவரையில் உடற்பயிற்சியை ஒரு பணியாக எடுத்துச் செய்ய வேண்டி இருக்கிறது.

ஆரோக்கியமான உடல் உயரத்துக்கும் எடைக்கும் இடையே ஒரு சூத்திரத்தைக் கொண்டு இயங்குகிறது. உடல்பருமன் சுட்டு எண் என்று இதை அழைக்கிறார்கள். உங்கள் எடையை உங்கள் செண்டீ மீட்டர் உயரத்துடன் இரண்டு முறை வகுத்து பத்தாயிரத்துடன் பெருக்கும்போது கிடைக்கும் எண்ணே உடல் பருமன் சுட்டு எண்.  ( உடலின் எடை)  / ( உயரம் செமீ x உயரம் செமீ ) x 10000.

இந்த விதியின் படி 18.5 க்கும் 25க்கும் இடைப்பட்ட சுட்டு எண் உங்களுக்கு வருகிறது என்றால் நீங்கள் அதிக எடை கொண்டவர் அல்ல. நல்ல ஆரோக்கியமான உடல் அமைப்பைக் கொண்டவர் என்று பொருள். அதற்கு மேல் எனில் உடல் எடை அதிகம் என்று அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த அளவு 35 ஐ விட அதிகரித்தால் ஆரோக்கியக் குறைவுக்கான வாய்ப்புகள் மிக அதிகம் எனவும், இந்த எடை மிக மிக அதிகமானது என்பதையும் உணர வேண்டும். அதை சாதாரண நிலைக்குக் கொண்டு வர முயலவேண்டும்.

பீட்சா, சிப்ஸ், கோக், பெப்ஸி, சாக்லேட், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் போன்ற வகையறாக்களை உண்ணும் போது நமது உடலில் அதிகப்படியான கலோரிகள் தேங்குகின்றன. இவற்றை உண்டு விட்டு அதிக உடலுழைப்பைச் செலுத்தாத போது இந்த கலோரிகள் கொழுப்பாக மாறி உடலில் சேர்ந்து விடுகின்றன. இப்படிச் சேரும் கொழுப்பே ஆரோக்கியத்துக்கு எமனாக மாறிவிடுகிறது.

தேவையான சத்துகள் நிறைந்த உணவுப் பொருட்களை, தேவையான நேரத்தில், தேவையான அளவுக்கு உண்பதே சிறந்த உணவுப் பழக்கம் எனலாம்.

நாம் ஆரோக்கியமான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முக்கியமான காரணியாக ஏதேனும் பரம்பரை நோய்கள் இருக்கின்றனவா என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். சர்க்கரை நோய் போன்ற பரம்பரை நோய்கள் இருக்கும் குடும்பத்தினர் சற்று எச்சரிக்கையுடன் அத்தகைய உணவுப் பொருட்களைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

இந்தியர்களின் உணவுப் பழக்கம் பெரும்பாலும் தானியங்களைச் சார்ந்தே உள்ளது. அரிசி, கோதுமை, கேழ்வரகு, சோளம் போன்ற தானியங்களில் புரதச் சத்து அதிக அளவில் கிடைக்கிறது. கால்சியம், இரும்பு போன்ற சத்துக்களும் இதில் கிடைக்கின்றன.

தானியங்களைப் போலவே புரதச் சத்துக்கு பருப்பு வகைகளும் துணை செய்கின்றன. கடலை, துவரை, உளுத்தம், பாசி , பட்டாணி, துவரம் பருப்பு போன்ற பலவகைப் பருப்புகள் புரதச் சத்துக்குப் பயன்படுகின்றன.

முந்திரி, பாதாம், தேங்காய் , நிலக்கடலை, பிஸ்தா, தேங்காய் போன்றவற்றில் கொழுப்பு சத்து அதிகம் எனவே குறைத அளவு பயன்படுத்துவது பயன் தரும்.

கொழுப்பு சத்து வெண்ணெய், நெய், வனஸ்பதி, தாவர எண்ணை போன்றவற்றில் கிடைக்கிறது. கொழுப்பு உடலில் சேர்வது பலவகையான இன்னல்களை உருவாக்கும். எனவே நாம் உண்ணும் உணவில் கொழுப்பு சத்து ஐந்து முதல் பத்து சதத்துக்குள் இருக்குமாறு பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பழங்களில் உயிர்ச்சத்துகள் அதிக அளவில் உள்ளன. கொய்யா, நெல்லிக்காய், திராட்சை போன்றவை வைட்டமின் சி தன்மையை அதிகம் கொண்டுள்ளன. வாழைப்பழங்களில் கார்போ கைட்டிரேட் அதிகம். உலர்ந்த பழங்களில் இரும்புச் சத்து அதிகம். ஆப்பிள் பழம் நார்ச்சத்து மிகுந்தது. ஆப்பிள் எளிதில் செரிமானமாகி விடும் உணவாகவும் இருப்பதால் உடலுக்கு நல்ல சத்து கிடைக்கிறது.

நுரையீரலை வலுப்படுத்தவும், பசியைத் தூண்டவும், இரத்தம் தூய்மையாக்கல், பித்தத் தன்மை மாற்றுதல் போன்ற பல தன்மைகளை நெல்லிக்காய் கொண்டுள்ளது.

கீரை வகைகளே ஆரோக்கிய உணவு என்றதும் நம் கண்களுக்கு முன்னால் வரும். கீரையில் வைட்டமின் சி, இரும்பு, கால்சியம் போன்ற பல சத்துகள் உள்ளன. கீரையை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது மிகவும் பலனளிக்கும்

கிழங்குகள் முக்கியமாக கார்போஹைடிரேட் அதிக அளவில் கொண்டிருக்கின்றன. மரவள்ளிக்கிழங்கில் கால்சியம், உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின் சி, காரட்டில் கரோட்டீன் என பல சத்துகள் இவற்றில் அடங்கியுள்ளன. காய்கறிகளையும் அதிக அளவில் பயன்படுத்துதல் பயனளிக்கும் என்பது நாம் அனைவரும் அறிந்ததே.

பாலில் புரதச் சத்து அதிகம். கொழுப்புச் சத்து குறைவு. மீன்களில் ஏராளமான புரதம், கால்சியம் போன்ற சத்துகள் உள்ளன. இவை இறைச்சியைப் போல கொழுப்புச் சத்து அதிகம் இல்லாததால் பெருமளவு விரும்பப்படுகிறது. இறைச்சி புரதச் சத்து மிகவும் அதிக அளவில் உண்டு.

அவ்வப்போது உண்ணா நோன்பு இருப்பது நம்முடைய உடலின் ஆரோக்கியத்துக்கு உதவுகிறது என்று இன்றைய மருத்துவம் சொல்வதை பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பே கண்டு சொன்ன பெருமை நமது இந்தியப் பாரம்பரியத்துக்கு உண்டு.

சமீபத்தில் நிகழ்த்தப்பட்ட ஆராய்ச்சிகள் உயிர்ச்சத்து ( வைட்டமின் ) மாத்திரைகள் உட்கொள்வது உடலுக்குக் கேடு என்றும், அதற்குப் பதிலாக அந்த சத்து உள்ள இயற்கை உணவுகளையே உட்கொள்ள வேண்டும் என்று அறிவுறுத்தியிருக்கிறது.

வைட்டமின் எ நமது திசு வளர்ச்சி, பல் அமைப்பு ஒழுங்கு, கண்பார்வை போன்றவற்றுக்குத் தேவையானது. இந்த சத்து குறையும் போது மாலைக் கண்நோய் தாக்கலாம், தோல் தனது மிருதுவான தன்மை இழத்தலும் வைட்டமின் எ குறைபாடின் விளைவுகளே. ரெடினால், கரோடெனாய்ட் எனும் இரண்டு சத்துக்களில் வைட்டமின் எ இருக்கிறது. இது காய்கறிகள், பப்பாளி, பூசணிக்காய், ஆடு, மாடு, நெய், முட்டை போன்றவற்றில் இது கிடைக்கிறது.

வைட்டமின் டி – யைப் பொறுத்தவரை எலும்பை வலுவாக்கும் கால்சியம் இதில் இருக்கிறது. மீன் எண்ணை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பால் வெண்ணெய், நெய் ஆகியவற்றில் வைட்டமின் டி அதிக அளவில் உள்ளது. வைட்டமின் இ – திசுக்களின் நிலைத்தன்மைக்குப் பயன்படுகிறது. இது காட்டை வகைகளில் அதிகமாக கிடைக்கிறது.

வைட்டமின் சி, ஒரு இன்றியமையாத சக்தி. மூட்டு வீக்கம், ஈறுகள் பலமின்மை, உடல் பலவீனம், எரிச்சல், நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி குறைதல், ரத்த சோகை போன்ற பல நோய்களுக்கு இந்த சத்து குறைபாடு காரணமாகி விடுகிறது. எலுமிச்சை, ஆரஞ்ச், நெல்லிக்காய், முட்டைகோஸ் போன்றவற்றில் இந்த சத்து உண்டு. சமைக்காமல் உண்ணும்போது இந்த சத்து நமக்கு முழுமையாகக் கிடைக்கிறது.

பப்பளிப்பழம் போலிக் அமிலம், இரும்புச் சத்து, காப்பர், பொட்டாசியம் என பல சத்துகளை உள்ளடக்கியது. மலிவாய்க் கிடைக்கிறது என்பதற்காகவே உதாசீனப்படுத்தப் படும் பப்பாளிப் பழம் தென்னமெரிக்கா போன்ற நாடுகளில் ஆரோக்கியப் பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

எவ்வளவு முடியுமோ அந்த அளவுக்கு சமைக்காத உணவுகளையும் உண்ண வேண்டும். காய்கறிகளை வெட்டி சாலட் செய்வது, பழங்கள் உண்பது போன்றவற்றினால் சத்து முழுமையாக மனிதனுக்குக் கிடைப்பதுடன் உடலும் சுறுசுறுப்படைகிறது. நிறைய தண்ணீர் குடிப்பதும் தேவையற்ற கொழுப்பைக் கரைக்க உதவும்.

சில நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வாழ்ந்த மனிதனை விட இன்றைய மனிதன் இயற்கையை விட்டு விலகிச் சென்றிருப்பதே பல நோய்கள் நெருங்கி வந்திருப்பதன் காரணம் என்பதைப் பல ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒத்துக் கொள்கிறார்கள்.

ஒரு நாளைக்கு எத்தனை கலோரி சத்து தேவை என்பதைக் கணக்கிடவும் ஒரு சூத்திரம் இருக்கிறது. அதாவது நமது உடல் எடையை பத்தால் பெருக்கி, அதனுடன் நமது உடல் எடையை இரண்டு முறை கூட்டி வரும் தொகை நமக்குத் தேவையான கலோரியின் அளவு

அதாவது 70 கிலோ எடையுள்ள ஒரு மனிதருக்கு ( 70 *10 = 700, 700+ 70+70 = 840) 840 கலோரிகள் தேவை. ஒரு சிறு பாட்டில் கோக் குடிக்கும்போது உடலில் சேரும் கலோரியின் எடை சுமார் 100 என்பது கவனிக்கத் தக்கது.

பெண்களுக்குத் தேவையான கலோரி இதிலிருந்து சற்று வேறுபடும். (உடல் எடை x 10) + உடல் எடை. அதாவது எழுபது கிலோ எடையுள்ள ஒரு பெண்ணுக்கு 770 கலோரிகள் தேவைப்படுகின்றன. நல்ல உடல் உழைப்பைச் செலுத்தும் நபர்கள் அதிக அளவில் கலோரிகளை உட்கொள்ளலாம்.

ஒரு கைப்பிடி அளவு வறுத்த கடலையை சும்மா உண்ணும்போது நீங்கள் உடலில் சுமார் இருநூறு கலோரிகளைச் சேர்க்கிறீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பயணத்தின் போதோ, தொலைக்காட்சி பார்க்கும் போதோ கொறிப்பதனால் ஏற்படும் தீமைகளைக் குறித்த விழிப்புணர்வு அவசியம்.

இந்த கலோரி அளவைப் பார்த்து உண்பது பலவேளைகளில் நமக்கு முடியாமல் போகலாம். பொதுவாகப் பார்க்கும்போது, தானிய வகைகள் அதிகமாகவும், காய்கறிகள் பழங்கள் அதைவிட சற்றுக் குறைவாகவும், எண்ணை , இறைச்சி போன்ற கொழுப்புச் சத்துகள் மிக மிகக் குறைவாகவும் பயன்படுத்தும் போதும், அதிக அளவில் சாப்பிடாத போதும் நமக்குத் தேவையான கலோரிகளை மட்டுமே நாம் பெறுகிறோம்.

ஆரோக்கியமான வாழ்வுக்கு உங்களை நீங்களே கேட்க வேண்டிய கேள்விகள் இவைதான். என்ன உண்ணவேண்டும், எப்போது உண்ண வேண்டும், எங்கே உண்ண வேண்டும், எவ்வளவு உண்ண வேண்டும். நம்முடைய வாழ்வில் கலந்து விட்ட நோய்களுக்கு மருத்துவரைத் தேடி ஓட வேண்டிய தேவையை விட்டு விட்டு நம்முடைய அன்றாட வாழ்வின் உணவுப் பழக்கத்தை சற்றே சீர்தூக்கிப் பார்ப்பதன் மூலமாக மிகப் பெரிய நோய்களைத் தவிர்க்க முடியுமெனில் அதைவிடச் சிறந்த வழி ஏது.